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Welchen Teig für Frühlingsrollen verwenden?
Rezepte für Frühlingsrollen gibt es wie Sand am Meer. Doch was ist eigentlich mit dem Drumherum, der knusprigen Hülle? Was …
Vietnamesische Küche für Veganer – Was kann, was nicht?
Die vietnamesische Küche hat den guten Ruf, besonders gesund zu sein. Nicht zuletzt wegen der vielen Gemüsesorten, die in den …
Welche Nudeln für die Pho-Suppe verwenden?
Das vietnamesische Nationalgericht Pho wird mit breiten Reisnudeln serviert (auch Reisbreitbandnudeln genannt). Sie werden gekocht und abgeschreckt. Kurz vor dem …
Mikrowellen-Reiskocher auf Amazon
Reis im Kochtopf kochen? Mit diesen Reiskochern für die Mikrowelle ist das Schnee von gestern! Dies ist eine Liste mit …
XeÔm – Klein-Vietnam im Karoviertel Hamburg
Mein Besuch bei XeÔm in Hamburg – Erfahrungsbericht Das stilvolle Lokal im Karolinenviertel besuchte ich letzte Woche zum ersten Mal. …
Bao Burger – Eine Fusion aus Banh Bao und Burger
Wenn Bao Burger und Hamburger fusionieren, entsteht der Bao Burger, ein absoluter Foodtrend. Ganz klassisch sind Banh Baos gefüllte vietnamesische Teigtaschen. …
Bananenblätter – Die Bioverpackung in Grün
Bananenblätter (vietnamesisch: la chuoi) werden verwendet, um typische, vietnamesische Gerichte wie Klebereis- oder Reismehlkuchen zu verpacken. Auch zum schonenden Garen …