Welchen Teig für Frühlingsrollen verwenden?
Rezepte für Frühlingsrollen gibt es wie Sand am Meer. Doch was ist eigentlich mit dem Drumherum, der knusprigen Hülle? Was …
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Vietnamesische Küche für Veganer – Was kann, was nicht?
Die asiatische Küche ist dafür bekannt, dass sie besonders gesund ist und dass die Speisen einen großen Gemüseanteil haben. Doch …
Welche Nudeln für die Pho-Suppe verwenden?
Das vietnamesische Nationalgericht Pho wird mit breiten Reisnudeln serviert (auch Reisbreitbandnudeln genannt). Sie werden gekocht und abgeschreckt. Kurz vor dem …
XeÔm – Klein-Vietnam im Karoviertel Hamburg
Mein Besuch bei XeÔm in Hamburg – Erfahrungsbericht Das kleine Lokal im Karolinenviertel besuchte ich in der letzten Woche zum …
Bao Burger – Eine Fusion aus Banh Bao und Burger
Bao Burger sind eine Fusion aus Banh Bao – einer vietnamesischen gefüllten Teigtasche – und amerikanischen Hamburgern. Ich war auf dem Eatstreet …
Bananenblätter – Die Bioverpackung in Grün
Bananenblätter (vietnamesisch: la chuoi) eigenen sich sehr gut, um die in Vietnam typischen Gerichte wie Klebereis- oder Reismehlkuchen einzuwickeln. Auch …