Die vietnamesische Küche eignet sich für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen, da Reis und Reisnudeln komplett frei von Gluten sind und dies die beiden Hauptkomponenten in der vietnamesischen Küche sind. Es gibt viele glutenfreie Gerichte in der vietnamesischen Küche, wie z.B. Reisnudeln, gebratener Tofu und frisches Gemüse. Viele Gerichte in der vietnamesischen Küche sing glutenfrei, aber es ist nicht sicher, dass alle Gerichte glutenfrei sind. Die vietnamesische Küche verwendet nämlich auch Zutaten, die Gluten enthalten, wie Weizenmehl, Sojasauce und Austernsauce.
Gutenfreie vietnamesische Restaurants
Wenn du nach einem glutenfreien, vietnamesischen Restaurant hier in Deutschland suchst, dann solltest du darauf achten, dass möglichst traditionell gekocht wird. Denn oft werden die Gerichte geschmacklich angepasst, um den heimischen Geschmack zu treffen. So werden beispielsweise nicht-glutenfreie Soßen zum Reis serviert.
Glutenfreie Rezeptvorschläge
- Papaya-Salat
- Glutenfreies vietnamesisches Frühlingsrollen-Rezept (in Reispapier):
- Dieses Rezept verwendet glutenfreie Reispapierblätter und glutenfreie Sojasauce.
- Glutenfreies vietnamesisches Hühner-Curry-Rezept:
- Glutenfreie Currypaste
- Glutenfreie Kokosmilch
- Glutenfreies vietnamesisches Banh Mi-Sandwich-Rezept:
- Glutenfreies Brot
- Glutenfreie Sojasauce
- Glutenfreies vietnamesisches gebratenes Nudelgericht:
- Glutenfreie Reisnudeln
- Glutenfreie Sojasauce
- Glutenfreies vietnamesisches Hühner-Pho-Rezept:
- Glutenfreie Hühnerbrühe
- Glutenfreie Sojasauce
- Glutenfreies vietnamesisches Tofu-Curry-Rezept:
- Glutenfreie Currypaste
- Glutenfreie Kokosmilch
- Glutenfreies vietnamesisches Reisnudel-Salat-Rezept:
- Glutenfreie Reisnudeln
- Glutenfreie Sojasauce
- Glutenfreies vietnamesisches Hühner-Reis-Gericht:
- Glutenfreien Reis
- Glutenfreie Sojasauce
- Glutenfreies vietnamesisches grünes Curry-Rezept
- Glutenfreie Currypaste
- Glutenfreie Kokosmilch