Vietnamesische Küche – Glutenfrei genießen
Die vietnamesische Küche eignet sich für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen, da Reis und Reisnudeln komplett frei von Gluten …
Kategorie: Fragen und Fakten rund um die vietnamesische Küche
Reis und Wasser 🍚💧– Das perfekte Verhältnis ganz einfach mit der Daumenregel
Reis kochen ist ein Kinderspiel, wenn das Wasserverhältnis stimmt. Bei zu viel Wasser wird der Reis matschig und breiig. Zu …
Typisch vietnamesische Gewürze
Die vietnamesische Küche ist reich an Gewürzen und Gewürzkräutern. Sie machen die vietnamesische Küche besonders aromatisch. Eine Pho-Suppe ohne Zimt, …
Welchen Teig für Frühlingsrollen verwenden?
Rezepte für Frühlingsrollen gibt es wie Sand am Meer. Doch was ist eigentlich mit dem Drumherum, der knusprigen Hülle? Was …
Vietnamesische Küche für Veganer – Was kann, was nicht?
Die vietnamesische Küche hat den guten Ruf, besonders gesund zu sein. Nicht zuletzt wegen der vielen Gemüsesorten, die in den …
Welche Nudeln für die Pho-Suppe verwenden?
Das vietnamesische Nationalgericht Pho wird mit breiten Reisnudeln serviert (auch Reisbreitbandnudeln genannt). Sie werden gekocht und abgeschreckt. Kurz vor dem …
Bananenblätter – Die Bioverpackung in Grün
Bananenblätter (vietnamesisch: la chuoi) werden verwendet, um typische, vietnamesische Gerichte wie Klebereis- oder Reismehlkuchen zu verpacken. Auch zum schonenden Garen …