Kategorie: Reisgerichte

Reis gehört in Vietnam tagtäglich auf den Tisch. Egal ob als Beilage oder als Hauptzutat mit verschiedenen Zutaten in einer Pfanne angereichert. Das Grundnahrungsmittel kann gedämpft, in Wasser oder in Brühe gekocht oder in der Pfanne angebraten werden.

In der vietnamesischen Küche darf der Reis zu keiner Mahlzeit fehlen. In den nördlichen Regionen Vietnams wird er „zum Reinigen“ gegen Ende der Mahlzeit verspeist, während er im Süden unverzichtbarer Hauptbestandteil eines jeden Gerichts ist. Auch als Frühstücksbrei, einer Art Milchreis wie wir ihn kennen, erfreut er sich großer Beliebtheit.