Was ist das beste vietnamesische Restaurant in Deutschland?
Diese Frage lässt sich wahrscheinlich nicht mit einer einzigen Antwort beantworten. Denn die Vietnamesische Küche ist unglaublich vielfältig – und ein Restaurant kann für ein bestimmtes Gericht herausragend sein, während ein anderes Restaurant mit einer ganz anderen Spezialität begeistert.
Deshalb möchte ich es anders angehen.
Ich suche die beliebtesten vietnamesischen Restaurants in Deutschland und möchte von den Menschen, die diese Restaurants führen, wissen:
„Wenn ein Gast dich fragt: Was muss ich bei euch unbedingt essen – welches Gericht würdest du empfehlen?“
Ich suche dein Signature-Gericht.
Was ist das Signature-Gericht eines vietnamesischen Restaurants?
Für mich ist das nicht zwingend das teuerste Gericht und auch nicht unbedingt das Gericht, das super fancy ist.
Es kann die Spezialität des Hauses sein.
Das Familienrezept, das seit Jahren gekocht wird.
Das Gericht, wegen dem Stammgäste immer wiederkommen.
Oder ganz einfach das Gericht, bei dem der Inhaber sagt:
„Wenn du zum ersten Mal bei uns bist, probier das.“
Genau dieses Gericht möchte ich kennenlernen.
So finde ich die besten vietnamesischen Restaurants
Für meine erste Auswahl habe ich zunächst zwei klare Kriterien festgelegt:
- mindestens 500 Google-Bewertungen
- mindestens 4,6 Sterne bei Google
Damit möchte ich Restaurants kontaktieren, die bereits von einer größeren Zahl von Gästen überzeugt haben.
Die Google-Bewertung ist für mich aber nur der Ausgangspunkt.
Für jedes Restaurant möchte ich deshalb wissen:
Was ist euer meistbestelltes Gericht?
Was ist eure Spezialität?
Warum kommen Gäste gerade wegen dieses Gerichts zu euch?
Was macht es besonders?
Gibt es eine Geschichte hinter dem Rezept?
Und natürlich:
Was würdet ihr jemandem empfehlen, der zum ersten Mal bei euch vietnamesisch essen geht?
Ich finde gerade diese persönlichen Antworten spannend.
Denn hinter einem guten Gericht steckt oft viel mehr als eine Zutatenliste.
Vielleicht stammt das Rezept aus der Familie.
Vielleicht erinnert es den Inhaber an seine Heimat.
Vielleicht wurde es über Jahre perfektioniert.
Oder vielleicht ist es einfach das Gericht, das die Gäste immer wieder bestellen.
Ich möchte mit dieser Serie nach und nach eine persönliche Sammlung aufbauen:
Vietnamesische Restaurants in ganz Deutschland – und das eine Gericht, das ich dort unbedingt probieren würde.
Von Hamburg über Berlin, Hannover, Köln und Düsseldorf bis München, Frankfurt und viele weitere Städte.
Vielleicht wird daraus irgendwann eine kleine kulinarische Deutschlandkarte der vietnamesischen Küche.
Und vielleicht finde ich auf diesem Weg sogar heraus, welches Restaurant ich selbst irgendwann zu meinem persönlichen besten vietnamesischen Restaurant Deutschlands erklären würde.
Bis dahin lasse ich lieber die Restaurants selbst erzählen.
Kennst du ein vietnamesisches Restaurant, das hier unbedingt dabei sein sollte?
Dann schreib mir gerne an vietnamesisch-kochen.de, welches Restaurant du empfehlen würdest – und vor allem:
Welches Gericht muss man dort unbedingt bestellen?