Zuckerrohr

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Zuckerrohr kommt in Vietnam recht vielseitig zum Einsatz. „Mia“ wird es dort genannt. In gewaltigen Geräten aus Metall wird dort noch ganz traditionell in den Familien aus der Zuckerrohrpflanze Saft gewonnen – „nuoc mia“ genannt. Dieser Saft ist eine stets willkommene Erfrischung und wird pur genossen oder verschiedenen Getränken, sowie verschiedenen Gerichten untergemengt. So wird dem Getränk oder der Speise eine süße, sehr feine Note verliehen. Zudem werden die stabilen Stängel des Zuckerrohrs verwendet, um diverses Grillgut aufzuspießen und über dem Feuer zu grillen. Nach dem Essen kann man die Stängel für ein frisches, sauberes Gefühl im Mund kauen.

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