Strohpilze – Nam Rom
Am häufigsten ist diese Pilzsorte (vietnamesisch: nam rom) in vietnamesischen Gerichten aus dem Wok und in Suppen zu finden. Sie …
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Shiitake-Pilze – Nam Huong
Die überaus pflegeleichten Shiitake Pilze (vietnamesisch: nam huong) sind in frischem Zustand sehr saftig, prall und besitzen einen rotbraunen Hut. …
Mu-Err-Pilze – Moc Nhi
Diese köstlichen Pilze, auch unter dem Namen Morcheln, Wolkenohr, „Black Fungus“, Holunderschwann oder Judasohr bekannt, werden meist getrocknet und in …