Ähnlich unseren klassischen Kartoffelchips werden diese vietnamesischen Cracker in Öl ausgebacken, wodurch sie ihre luftige und knackige Konsistenz erhalten. Sie sind als leckerer Snack sehr beliebt und werden auch als Beilage zu einigen Salaten angeboten. Grundzutat dieser Köstlichkeit ist am häufigsten Tapiokastärke. Garnelencracker werden mit fein zerkleinertem, getrocknetem Garnelenfleisch und einigen Gewürzen zubereitet. Reiscracker mit meist ungeschälten Reiskörnern und ebenfalls einigen Gewürzen. Zu kaufen gibt es sie bereits frittiert oder getrocknet zum Ausbacken in Öl in jedem Asia-Laden.
