Die kleinen, getrockneten Garnelen sind sehr salzig und werden daher gerne zum Würzen oder als Garnierung auf Salaten, Suppen oder auch auf Reisbrei verwendet. Die Garnelen werden traditionell sonnengetrocknet, sind sehr reich an Eiweiß und vielen weiteren, für uns wichtigen Nährstoffen. Durch das Trocknen wird die Konsistenz der Garnelen sehr fest. Wer die Köstlichkeit etwas weicher genießen möchte, kann die Garnelen vor dem Garnieren in etwas lauwarmem Wasser einweichen und zarter machen.